脂質の役割

こんにちは！

BELLO鹿児島 高見馬場本店です。

皆さんは栄養バランスをよく考えながら食事していますか？

まず、そもそも栄養バランスの良い食事とは

五大栄養素を全て含んだ食事という事になります。

本日は先日に引き続き【脂質】についてお届けします

脂質の性質と働きとは：炭水化物、タンパク質と並ぶエネルギー産生栄養素のひとつです！

1gあたり約9kcalとタンパク質や糖質の約2倍のエネルギーをつくり出す、効率のよいエネルギー源です。

また、細胞膜やホルモンの構成成分として重要な栄養素で、脂溶性ビタミンの吸収を助けます！

役割としては→・体温の保持・内臓の保護

【脂質が不足すると…】

＊発育の妨げられる

＊体温が保ちにくくなる

＊活動する力が弱まる

＊身体の消耗が激しくなる

＊脳も脂質（コレステロール）でできているため、コレステロールが低い方にうつ病になる傾向が高い

上記の様に不足すると身体にあらゆる変化が起きます

【脂質を取りすぎると…】

＊脂肪として体内に蓄積される

＊メタボリックシンドローム

＊高血圧

＊高血糖

＊脂質代謝異常

＊動脈硬化による冠動脈心疾患などの傾向がある

脂質のうち飽和脂肪酸は動物性脂肪に多く含まれ、悪玉コレステロールを増加させる原因になります。

従って動物性脂肪の摂り過ぎには注意が必要です。

【飽和脂肪酸】動物性食品に多く含まれます

常温下で固まる脂質です。

＊肉類の脂肪

＊バターなどの乳製品

＊チョコレート

＊ケーキなど

【不飽和脂肪酸】植物性食品や魚に多く含まれます

常温下で液体の脂質です。

＊オリーブオイル

＊大豆油

＊紅花油、

＊ごま油

＊卵（卵黄）

＊納豆

＊さんま

＊いわし

＊さば など

そこで正しく脂質を摂取するには

まず自分の食生活を見直しましょう！

そして、脂質からのエネルギーは20から30%で摂取し、植物性の油脂を意識して適量の脂質を摂るようにしましょう